【烹記】2018.05.16 晚餐菜單：素食蛋白質的饗宴
我訂的奇亞籽與藜麥今天下午到貨啦！
今晚晚餐就來煮一道以藜麥為基底的晚餐 ~
老公說今天我們簡單晚餐就好，OK！
在老公去跑步的同時，我開始煮晚餐！
今天想要藜麥搭配富有蛋白質的食材！
因爲我在第三孕期，需要大量蛋白質，
老公跑完步也需要補充一些蛋白質
備料食材 Ingredients：
i. 藜麥1杯 (200ml)
One cup of quinoa (200ml)
ii. 鴻禧菇完整包裝1/2朵
Half package of beech mushrooms
iii. 黑橄欖10顆切成片狀 10
Black olives, cut into slices
iv. 紅腰豆半杯滿(100ml)
Half cup of red kidney beans (100ml)
v. 奇亞籽20ml先泡水 20ml
Chia seeds 20ml, soaking them in water
vi. 水400ml
Water 400ml
烹煮步驟 Directions：
i. 水煮滾后，將藜麥倒入，轉至中火，繼續烹煮12分鐘。
Boil water in the pot, add quinoa into the pot, reduce heat to medium, boil for 12 minutes.
ii. 藜麥將水份完全吸收 ， 芽會顯現，放置15分鐘。
Remove from heat and cover, let stand for 15 minutes.
iii. 加橄欖油15ml，將鍋子裏的藜麥倒入平底鍋。
Add 15ml olive oil, pour quinoa into the pan.
iv. 分別放入洗净切好的鴻禧菇、 黑橄欖、紅腰豆，煮5分鐘。
Add beech mushrooms, black olives, red kidney beans into the pan, cook 5 minutes.
v. 最後加入20ml的奇亞籽。
Add 20ml soaked chia seeds, and blend together.
* 奇亞籽建議先泡水，可以化解它裏面的酶保護奇亞籽，
不建議高溫熱炒熱，因爲會破壞它外面那層保護膜。
* Soaking chia seeds release additional enzyme inhibitors and to protect the seed from sprouting prematurely.
Avoid frying chia seeds, frying will damage the coatings and the omega-3 content within them.
Dinner is ready！晚餐準備完成！
兩人的份量，準備到烹煮共32分鐘。
Total Time: 32 minutes
Makes: 2 servings
老公本來不太餓，
但最後吃了快要2/3的分量，
我很驕傲也很開心！